31·05·2026 / Le kéfir, c’est punk

Petite confession :

je suis un vieux punk maintenant assagi.

—

La quarantaine approche.

J’ai un travail de bureau,
un horaire stable,
deux jeunes enfants,
et assez de responsabilités pour remplir un tableur Excel.

Et pourtant…

je nourris encore l’illusion
d’être un peu punk.

—

Bon.

Je n’ai plus assez de cheveux
pour me faire un mohawk.

Et mes tatouages passent maintenant la plupart de leur temps cachés sous un complet.

Mais l’habit ne fait pas le moine.

[…]

Et de cette culture-là,
j’ai gardé quelque chose d’important :

le DIY.

Faire soi-même.

Refuser d’acheter automatiquement
ce qu’on peut apprendre à créer.

C’est probablement l’un des grands moteurs de ce blog.

Le savon.
Le levain.
Le fromage.
Le kéfir.
Les fermentations étranges.

Tout part un peu de là.

—

Mais surtout :

je refuse l’idée
que le vivant puisse être complètement standardisé.

La culture —
la vraie —
ne devrait pas être aseptisée,
stabilisée,
pasteurisée,
puis vendue en petits sachets stériles.

Elle devrait être…

vivante.

Imprévisible.
Parfois imparfaite.
Mais réelle.

[…]

Liberté Lente, Jérôme Boivin : “Une petite anarchie biologique”.